vkusnoserver
Все распространенные движки можно чекать здесь:
http://2ip.ru/cms/
Если CMS редкая, то достаточно посмотреть js библиотеки и див-классы верстки.
Здесь я вижу только одну уникальную js: tmshop.ru/js/microcart.js, остальные - стандартный набор. Судя по коду и русскоязычным комментариям, это самопис.
karbonv
Такую структуру можно слепить на многих cms, единственное что тут фильтра не простые
Такие фильтра (могут работать в двух режимах, как обычные фильтра, так и могут работать "на горячую" по нажатию на ссылку будут показаны остатки во всех категориях и т д, в видео возможности не все) есть у этих ребят
начать смотреть можно с 7:26