nordic
Все что нужно будет давно лежит тут:
http://php.net
Если брать именно учебник - бери что-нить типа "PHP 5 полная версия" - что бы всегда можно было посмотреть ответ на любой вопрос, и книжечку типа "Мой первый сайт на ПХП" - в общем что-то такое, что бы было показано как разрабатывается конкретный продукт с конкретным функционалом.
А дальше все равно только практика и практика.
Да, если будешь что-то писать на ПХП, не забудь про MySQL ;)
Удачи!
_affiliate_
Крис Ньюман "PHP: 10 минут на урок"
25 простых, быстрых и легких для понимания уроков по PHP. Сопровождено, где надо, ссылками на php.net
В свое время начинал с него ;)